Nato a Caltagirone nel 1983, ha iniziato a muovere i primi passi nel mondo della ristorazione ancor prima di imparare a camminare. Già da piccolo, infatti, di divertiva a giocare con gli attrezzi da cucina e a pasticciare con gli ingredienti, per la gioia del padre Giacomo, un appassionato del settore.
Dopo aver studiato presso l’istituto Alberghiero di Giarre (CT), a soli 15 anni Francesco inizia la propria carriera lavorando in diversi alberghi e ristoranti – tra cui il Grand Hotel Excelsior di Catania – crescendo personalmente e professionalmente e affinando la sua tecnica.
Dal 2002 ha lavorato presso l’Hotel Monaco & Grand Canal a Venezia, poi alla Masseria degli Ulivi a Noto e al Ristorante La Gazza Ladra di Modica, con la mansione di Cuoco Capo Partita. Nel 2005 inizia la collaborazione con Ciccio Sultano, dove lavora come secondo Chef e dove conosce Domenico.
Insieme, nel 2008, danno vita al Ristorante Coria.

Alessandro Miceli è un pluripremiato chef originario di Siracusa che di Bella Restaurant & Lounge Dubai del Grand Millennium Hotel Business Bay ne ha fatto davvero il più “esplosivo” ristorante italiano presente negli Emirati Arabi.

Contestualmente, con l’architetto Clara Voce, founder di 1747 Studio Concept & Design, ha creato “Dine & Design”, un processo rivoluzionario che mira a unire architetti e chef per creare spazi F&B intimamente connessi con “ingredienti” e “materiali” perché ritenuti la chiave del futuro del settore.