conserve_tonno

Conserve: Filetti di Tonno, Buzzonaglia di Tonno e Pezzetti di Tonno

Il Tonno è da sempre uno dei pesci più pescati nel Mediterraneo e le Tonnare rappresentano un elemento caratteristico di molte cittadine siciliane. Seguendo lo stesso procedimento da sempre, lavorando a mano il pesce e scegliendo materie prime di altissima qualità, noi di Drago offriamo ai clienti diversi modi per gustare il Tonno, sia al naturale che in olio di oliva.

I nostri filetti di tonno in olio di oliva, o al naturale, sono cotti in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Parliamo quindi di un prodotto con valori nutritivi davvero importanti. Ma il Tonno è un pesce unico nel suo genere e i modi per gustarlo sono davvero infiniti.

La Buzzonaglia di Tonno, ad esempio, è una delle specialità tipiche della cucina tradizionale siciliana. Si tratta delle parti di filetto che sono a contatto con la lisca centrale, dal colore molto intenso in quanto maggiormente irrorate di sangue. La Buzzonaglia di Tonno viene apprezzata sia per il suo sapore, intenso e delicato al tempo stesso, sia per la sua grande morbidezza.

In Sicilia, come in molte altre zone che affacciano sul Mediterraneo, un piatto davvero molto apprezzato è la Bottarga di Tonno. La bottarga non è altro che il prodotto finale della lavorazione delle uova del pesce e può essere gustato anche come condimento per primi.

Altro prodotto tipico della Sicilia è il Lattume di Tonno, versione maschile della Bottarga, e rappresenta una preparazione di altissima gastronomia, dal sapore unico, che si presta ad accompagnare primi, insalate o che può essere gustato fritto.

Filetti di Tonno

in olio di oliva

filetti di tonno in olio di oliva

Filetti di Tonno

al naturale

filetti di tonno al naturale

Tarantello di Tonno

in olio di oliva

tarantello di tonno in olio di oliva

Ventresca di Tonno

in olio di oliva

ventresca di tonno in olio di oliva

Latta di Filetti di Tonno

in olio di oliva

latta filetti di tonno in olio di oliva

Filetti di Tonno Rosso

in olio di oliva

filetti di tonno rosso in olio di oliva

Pezzetti di Tonno

in olio di oliva

pezzetti di tonno in olio di oliva

Buzzonaglia di Tonno
in olio di semi di soia

buzzonaglia di tonno in olio di semi di soia

Pezzetti di Tonno
in olio di semi di soia

pezzetti di tonno in olio di semi di soia

Lattume di Tonno

in olio di oliva

lattume di tonno in olio di oliva

Bottarga e Salami di Tonno

pag-bottarga

Insalatina di Tonno

in olio di semi di soia

insalatina di tonno in olio di oliva

Vuoi conoscere meglio i nostri prodotti?

Drago conserve, nell'ottica di mantenere alto il suo standard qualitativo,
è a vostra completa disposizione per qualsiasi informazione relative a tutta la gamma dei suoi prodotti.

Scopri con noi i piatti unici della tradizione Siciliana

Il Tonno, così come lo Sgombro e il Pesce Spada, viene fatto cuocere in acqua e sale, e non a vapore, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle lische. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro e latte di diversi formati.

plus_aziendaliifs_certificati brc_certificati

Nel rispetto del mare, dei metodi di pesca e della salute del consumatore Drago conserve ha adottato rigidi standard aziendali e certificazioni che fanno del prodotto Drago, uno dei migliori presenti sul mercato!

Pin It on Pinterest